Продолжении истории о бизнесе на шаурме... (https://vk.com/wall-137217145_131)
Как я и писал в прошлом посте, шаурму мы делать не знали как и поставщиков не было.
Но мы выкрутились мгновенно!
С поставщиками решили вопрос часа за два, просто поехав на продуктовую базу и договорившись брать ежедневно мелким оптом курицу, овощи, сыры, пакеты, стаканчики, чай, кофе, масло и тп. При чем с отличными скидками.
Тяжелее всего было найти поставщика тонких лавашей. В интернете информации о таких поставщиках не было, а на хлебозаводах в нашем городе делают только толстые лепешки. Мы пошли в супермаркет, где продавались в розницу тонкие, и посмотрели на упаковках адрес производителя и напрямую поехали к нему домой! Были удивлены, когда по приезду оказалось, что он там не проживает уже лет 10.
На обратном пути я нашел через знакомую женщину, работающую главбухом в одном из крупных супермаркетов города телефон этого поставщика, по которому можно оставлять заявки на эти самые лаваши - mission completed!
Далее мы нашли знакомую телку, которая где то когда то готовила какую то шаурму, переманили ее к себе на работу и открылись.
Готовила она так себе, но неплохо общалась с клиентами, к ней специально приезжали парни, чтобы пообщаться и естественно заодно брали шавуху!
В первый же день вообще без рекламы мы продали шавухи тысячи на 4. Исключая расходы на продукты, зарплату, аренду и свет - чистыми получалось тысячи полторы.
Через несколько дней наняли еще одну телку, готовила она получше, но с общением у нее было очень хуево и вообще ее не было видно за витриной, потому что она пряталась в уголок и залипала в телефон. Уволили через неделю.
Потом и первая ушла сама, мы не сожалели об этом не минуты. Платили мы им норм, 25% от продаж в день!
Некоторое время у нас проработала девушка моего товарища - готовила вкусно, общалась отлично, без единого замечания - но ей было это не нужно, она просто нас выручала в тот момент!
И однажды вечером к нам подошёл парень около 30 лет на вид, сказал, что он беженец с Украины, приехал с Одессы, у него проблемы с работой, но он умеет готовить бомбическую шаурму. Я сразу заприметил подвязанный язык и дал ему шанс проявить себя!
На следующий день продажи выросли просто в небо! Шаурма была вкуснейшей, я до сих пор такой больше нигде не ел. Его рецепт был дороже почти в полтора раза, но мы сразу подняли цены, а клиентов не убавилось! У парня определенно талант на это дело. Он работал ежедневно, практически не брав выходных. Так длилось некоторое время, а потом начались проблемы с дисциплиной, он открывался к обеду, начал принимать какие то антидепрессанты от которых становился овощем, звонил по утрам и пиздил, что сердце прихватило или еще чего и поэтому на работу он не выйдет. И это за час до открытия!
Кароче мы его тоже выгнали, как я узнал уже через год, он занял у нескольких людей деньги и вроде даже кого то обокрал и его объявили в федеральный розыск! Вроде бы его семья вернулась на Украину, сейчас я их не вижу, они жили в соседнем с моим доме!
А бизнес этот мы через некоторое время продали на авито, так и не найдя такого талантливого продавца!
Сейчас очень сожалею об этом, надо было искать лучше, этот бизнес может приносить практически на пассиве хорошие деньги!
